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厨师专业（一年制）

2010年01月31日

重庆市宏昌职业技术学校

厨师专业招生简章（一年制班）

重庆宏昌厨师学校是国家级厨师技能鉴定基地，全国高校川菜厨师培训基地，特级考评员亲手教学，设施最全、规模最大、厨艺最专业、管理最完善、享受政府补贴包学包会包工作

授课内容：

1、学习川菜、粤菜基础知识，各种干货类（包括海、河鲜）的发制、喂养、保鲜取料等。

2、学习传统川菜、重庆菜、重庆当地特色菜、家常菜、粤菜、凉卤菜火锅菜品，各种盖饭、炒饭、干、汤锅、明炉、铁板、煲仔类等。

3、各种河鲜、贝壳类、燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚等菜品的烹饪。

4、白案小吃、面食、炒粉、炒面、油炸类等。

5、各种雕刻：小花、穿花、鲜花、塔、凉亭、凤凰孔雀、仙鹤、鹅、鹰、龙等。

6、看台布置。例：会议看台、寿宴看台、婚宴看台等。

7、菜品拼盘。例：孔雀拼盘、凤凰拼盘、蝴蝶拼盘等。

8、全鹿类菜品制作、鳄鱼肉类制作、野味类制作、腌腊菜品制作、蜜汁烤类制作等。

9、海鲜粥底的锅的熬制。

10、成本换算，酒楼饭店等管理，菜品营业搭配等。

报名条件：

有志于学习中式烹调师的广大社会青年

报名资料：

一寸照片三张、身份证复印件一张

收费标准：

学费、学习材料费、服装工具教材费、合计：8980元

培训时间：

学期一年，理论+实作

培训地点：

理论：重庆市宏昌职业技术学校中式烹调教室

实作：重庆市宏昌职业技术学校中式烹调实作室

就业方向/毕业后工资待遇：

市内各大酒店、酒楼、宾馆、大型餐饮连锁企业。

★报名电话：

023-68595017 023-68583517
023-68593025 023-68593015

★联系人：

朱老师何老师樊老师阳老师马老师曹老师鲜老师

★报名地址：

重庆市渝中区大坪石油路2号附1号--恒大名都斜对面

学校承诺：包学包会包工作

特别提示:为了更好的为您服务，请务必填写准确信息，以便于我们能在您报名时能够快速确认是您。
如果你是家长或代人报名咨询,请务必填写需培训人员姓名,以便我们提供更好的服务

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